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혈액에 기름 둥둥? ‘고지혈증’ 예방 식사법

고지혈증은 건강을 위협하는 만성질환 중 하나로 혈액 내 콜레스테롤 성분이 많은 상태를 말한다. 콜레스테롤은 지방 성분의 일종인데, 우리 몸을 유지하기 위해 꼭 필요하지만 정상 수치 이상으로 많아지면 혈관 벽에 쌓여 혈관이 좁아지고 염증이 생겨 심혈관계 질환이 발생할 가능성이 높아진다.

혈관

우리나라 고지혈증 환자 수는 2018년 기준 200만 명을 넘겼으며, 해가 지날수록 증가하는 추세를 보인다. 고지혈증을 예방하고 치료하기 위해서는 생활습관을 바꾸는 게 필수적인데, 식습관 변화가 무엇보다 중요하다. 고지혈증을 피하기 위해서는 어떻게 먹어야 할까?

하이닥 영양상담 김연선 영양사는 하이닥 건강 q&a를 통해 “서양의 식생활의 경우 육류 위주의 기름진 음식을 주로 먹기 때문에 콜레스테롤이 높은 경우가 많고, 우리나라의 경우 탄수화물 과다 섭취로 인해 중성지방 수치가 높은 경우가 많다”여 “근래의 연구에 따르면 콜레스테롤 함량이 높은 식품보다 포화지방의 섭취를 줄이는 것이 혈중 지질 수치를 낮추는데 더 효과적이라 하여 새우, 오징어, 젓갈류 등 고콜레스테롤 식품의 섭취를 엄격하게 제한하기보다는 적정량 섭취하는 것도 권장하고 있다”고 덧붙였다.

김 영양사는 “포화지방함량이 높은 식품은 육류내장, 베이컨, 삼겹살, 소시지, 마요네즈, 버터, 우유, 치즈 등으로 섭취를 제한하는 것이 좋고, 단백질 급원 식품인 고기, 생선, 계란, 두부 등을 드실 때에도 기름기가 많은 삼겹살보다는 살코기 위주로 눈에 보이는 기름기는 제거하고 먹으며 조리 시에 기름에 튀기거나 볶은 조리법은 제한하는 게 좋다”고 설명했다.

또한 김 영양사는 “단백질 급원 식품에는 단백질뿐만 아니라 지방함량도 많기 때문에 적당량 먹되 섬유소가 풍부한 해조류나 채소 반찬을 충분히 먹으면 혈중 지질 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 그 외에 유제품에도 포화지방함량이 많으므로 저지방 우유로 택하며 도넛, 케이크, 초코릿 등 단순 당질이나 버터, 마가린이 함유된 간식 섭취 또한 중성지방 수치를 높일 수 있으니 가급적 피하는 게 좋다”고 덧붙였다.

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)